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Segurança do Alimento

Entenda as exigências do mercado.

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Você sabe por quantas etapas um alimento passa até chegar a mesa do consumidor final?

Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS) são nos processos de manuseio dos alimentos que ocorrem as principais formas de contaminação.

Por isso, empresas privadas ligadas ao setor e o governo têm adotado medidas para garantir a segurança dos alimentos e a saúde do consumidor final.

A qualidade e a segurança do alimento são demandas dos órgãos reguladores e do consumidor, garantir esse resultado é uma responsabilidade de todos os elos da cadeia de abastecimento, do campo ao supermercado.

Neste eBook apresentamos as principais exigências do mercado, básicas e avançadas, como auditorias e certificações para cada segmento, produção, distribuição, indústria e varejos, além de um compilado de leis e normas sobre a segurança do alimento.

Boa leitura!