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Segurança do Alimento

Entenda as exigências do mercado

 

Você sabe por quantas etapas um alimento passa até chegar a mesa do consumidor final? Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS) são nos processos de manuseio dos alimentos que ocorrem as principais formas de contaminação.

Neste ebook apresentamos as principais exigências do mercado, básicas e avançadas, como auditorias e certificações para cada segmento, produção, distribuição, indústria e varejos, além de um compilado de leis e normas sobre a segurança do alimento. Boa leitura!

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