A qualidade do morango é influenciada por fatores como sazonalidade, tecnologias de produção, manejo, armazenamento e critérios adotados ao longo da cadeia.

Falhas no controle de qualidade e segurança do alimento podem aumentar perdas, devoluções no varejo e riscos relacionados a resíduos de defensivos agrícolas.

Nesta roda de conversa, entenda os principais padrões de qualidade do morango, critérios de recebimento, causas de desvios, programas de monitoramento, limites de resíduos e boas práticas aplicadas à produção.